PREMIO LOVE

Lo primero quiero daros las gracias a todos /as los que visitais mi blog porque gracias a vosotros he llegado a las 1.000 visitas. Como sabeis llevo sólo 2 meses en este pequeño pero a la vez inmenso mundo de las recetas y alegra enormemente que os gusten. GRACIAS DE TODO CORAZON.

Este premio me lo ha dado ana del blog HADAS EN LA COCINA. Gracia por acordarte de mí.

Solo hay que pasárselos a 5 blog, que son.

MENU DEL DIA.

LAS RECETAS DE LALA

CHOCOLATE Y PIMIENTA

LA COCINA DEL ALMA.

LAS RECETAS DE SARA

HUEVOS RELLENOS DE ATUN

Yo lo hice para más personas, por eso cocí mas huevos, pero para 4 personasla receta es la siguiente.

INGREDIENTES:

8 huevos.

2 latas de atún.

Pimientos de piquillo en tiras.

Hojas de lechuga.

salsa mayonesa.

PREPARACION:

Cocer los huevos 12 minutos. Pelárlos y partirlos a lo largo. Retirar las yemas de 4 de ellos y reservarlas.

En un bol, echar el atún junto a las yemas restantes y la mahonesa necesaria para ligarlo. Mezclar bien.

Cortar unas hojas de lechuga en juliana, las necesarias para hacer una cama en la fuente donde lo pondremos todo.

Una vez puesta la lechuga, colocamos encima las mitades de los huevos rellenas del atún y la mayonesa y rallamos por encima el resto de las yemas que teníamos reservadas.

Decoramos con los pimientos del piquillo en tiras.

BIZCOCHO DE LIMON

Este es el típico bizcocho de toda la vida, pero en ésta receta el bizcocho queda más esponjoso. A mis sobrinos les encanta.

Es importante el orden en que se echan los ingredientes, no lo variéis, no sé la razón, pero queda mejor si se hace tal y como viene escrita.

Se utiliza la medida del yogurt.

INGREDIENTES:

1 yogurt de limón.

3 medidas de harina.

2 y 1/2 medias de azúcar.

4 huevos.

1/2 vaso de aceite de girasol.

la ralladura de 1 limón.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

1 sobre de levadura.

PREPARACION:

Echar la harina y la levadura en un bol. Remover.Echar el azúcar, los huevos de 1 en 1 sin dejar de batir, incorporar el yogurt y el aceite. También la esencia de vainilla.

Batir con la batidora.

Untar un molde redondo (de los que tienen agujero en el centro) con mantequilla y harina y echar la mezcla en él.

Hornear a 180 ºc. durante los 20 primeros minutos sin abrir el horno. Seguir cocinando hasta que al introducir el cuchillo salga limpio, aproximadamente 20 minutos más.

Si se empieza a dorar demasiado antes de transcurrido este tiempo se tapa con papel albal.

LAZOS DE MORCILLA

INGREDIENTES:

2 láminas de hojaldre

1 morcilla

yema de huevo para pintar

PREPARACION.

Quitar la piel a la morcilla y partirla en rodajas un poco gruesas. Hacerlas en medias lunas.

Extender el hojaldre y hacer rectángulos. Poner un trozo en el centro del hojaldre y cerrarlo como un caramelo. Pincharlo con un tenedor para que no se hinche.Pincelar con la yema de huevo.

Hornear a 200 ºc. durante 20 minutos o hasta que estén dorados.

PASTAS DE CACAHUETE

INGREDIENTES:

75 gr. de cacahuetes crudos sin sal.

una pizca de sal.
1/2 cucharadita de levadura en polvo.

150 gr. de crema de cacahuete crujiente.

1 huevo .

125gr.de mantequilla ablandada.

150 gr, de crema de cacahuete crujiente.

225 gr. de azúcar.

PREPARACION:

Batir la mantequilla con la crema de cacachuete en un bol.

Añadir el azúcar sin dejar de batir y el huevo ligeramente batido.Remover.

Tamizar la harina, la levadura y la sal sobre la mezcla anterior.

Incorporar los cacahuetes previamente troceados. Enfriar en la nevera al menos 1/2 hora.

Formar bolas pequeñas y colocarlas en la fuente del horno que estará engrasada. Separarlas un poco una de otra porque crecen al hornear. Aplanarlas un poco con la mano.

Hornear a 190 ºc. durante 15 minutos o hasta que doren.

NOTA: Hay que estar muy atento al tiempo porque se pueden cocer demasiado y se nos pueden dorar mucho. Cuando las saquéis del horno, si veis que están un poco blandas no os preocupéis porque al enfriar endurecen.

A mi personalmente me gustan algo blandas.

ROLLO DE VERANO

Por fin estoy de vuelta... siento la tardanza, pero "ésta pata" no me ha dado tregua y me ha obligado a dejaros de lado un tiempecito.Lo siento......

Bueno, a lo que vamos, os traigo una receta que os aconsejo que probéis por que os va a sorprender. Es muy fresquita y ahora que llega el calor es muy apetecible.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

4 huevos grandes.

100 gr. de queso cremoso (tipo Philadelphia).

2 hojas de lechuga grandes.

2 cucharadas de kepchutp.

2 cucharadas de mahonesa.

50 gr de queso azul.

2 lonchas de jamón de york.

PREPARACION.

Batimos 2 huevos y hacemos una tortilla francesa del tamaño de la sartén de 26 cm. Repetimos la operación con los otro 2 huevos.

Cuando cuaje darle la vuelta para hacer el otro lado. Dejar enfriar completamente.

En un cuenco, batir el queso cremoso hasta que tenga textura untuosa. Echar el kepchupt.

Remover y echar los 50 gr. de queso azul.

Untamos la mezcla en la tortilla, sin llegar a los bordes, ya que luego hay que enrollarla.Colocamos 1 hoja de lechuga, 1 loncha de jamón york y pincelamos con mahonesa. Repetir la operación con la otra tortilla.

Poner un trozo de papel de aluminio en la encimera, colocar encima la tortilla y enrollarla con cuidado, luego envolverla con el papel, enroscando los laterales como si fuera un caramelo y meter a la nevera entre 2 y 3 horas, para que enfríe.