CERRADO

Lamento comunicaros que por motivos personales debo cerrar el blog. Espero que cuando las cosas mejoren pueda volver a enseñaros mis recetas, aunque seguiré entrando en los vuestros para ver que cosas tan ricas seguis haciendo. Hasta pronto. besos a todos/@s.

REVUELTO DE SETAS CON JAMON SERRANO

Hola a todos .....siento la tardanza, pero ya estoy lista para que podais seguir degustando mis humildes recetas..... espero que os sigan gustando. besos a todos/@s.

INGREDIENTES:

5-6 huevos.

300 gr. de setas.

250-300 gr. de jamón serrano en dados.

2 dientes de ajo.

PREPARACION:

En una sartén con una gota de aceite echamos las setas finamente picadas. Las doramos y añadimos los ajos muy picados también. Cuando empiecen a tomar color, añadimos el jamón serrano y rehogamos.

Seguidamente añadimos los huevos de 1 en 1 (sin batir).Revolvemos y dejamos que cuaje todo muy bien y servimos.

Quizás sean muchas setas, pero a nosostros nos encantan y teniendo en cuenta que menguan al cocinarse.... buen provecho.

TIEMPO JUSTO......

Lo primero, daros las gracias a todos /@s, por los mensajes recibidos.... la mudanza se la tragó entera mi marido, ya que yo estaba con ciática, motivo principal por el que nos mudamos de casa a una con ascensor (bendito invento) , y lo segundo, deciros que por motivos de trabajo, no podré poner tan asiduamente recetas, como he hecho hasta ahora, espero que siguais visitándome... aunque ponga las recetas mas espaciadas..... besos a todos.

PARO POR MUDANZA

Hola... Hoy no hay recetas ricas..... Nos mudamos de casa, llevamos 3 días de aquí para allá, con los trastos en la mano. De momento no podré colgar mas recetas, ya que la mudanza acarrea cambiar la línea de teléfono y la de internet, y me han dicho que pueden tardar desde 2 días a 20 máximo. Asi que estaré "incomunicada" durante ese tiempo. En cuanto lo tenga todo listo daré señales de vida.... hasta pronto.........

MANOS DE CERDO CON JAMON

No estaba muy segura de colgar esta receta, ya que sé que hay gente a la que no le gustan las manos de cerdo, pero al final me decidí. Merece la pena que la probéis. Espero que os guste. La receta es para 1 persona . (en concreto para mi, porque en casa soy la única a la que le gustan).

INGREDIENTES:

1 mano de cerdo partida en dos.

1/4 de cebolla.

3 ajos

1/2 cucharadita de pimentón.

jamón serrano en tacos.

PREPARACION:

Cocemos la manos en la olla rápida, con 1 hoja de laurel y agua hasta cubrirlas durante 20 minutos.

Mientras, picamos la cebolla y los ajos finamente y rehogamos. Añadimos 1/2 cucharadita de pimentón. Incorporamos 2 cazos de los de sopa ,de caldo de cocer las manos y 1 cucharadita de maizena especial para espesar. Dejamos cocer unos minutos hasta que espese un poco la salsa y a continuación añadimos los taquitos de jamón (la cantidad al gusto de cada uno), cocemos de nuevo unos minutos.

Una vez hecho ésto, incorporamos las manos de cerdo y las dejamos unos minutos al fuego para que cojan el sabor de la salsa. Servimos enseguida.

RAPE AL AJILLO

Como habreis observado, algunas de las recetas que hago son para dos personas, en ésta ocasión es solamente para 1. Para hacerla para más con doblar las cantidades....ya sabéis.....

Esta en concreto es muy, muy sencilla, pero el majado le da un sabor bien rico. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

1 rodaja de rape.

2 ajos.

sal gorda.

perejil

aceite.

PREPARACION:

En un mortero majar los 2 ajos, un puñado de perejil, un poco de sal gorda y un chorro de aceite . A continuación ,untar el rape con el majado y dorar en una sartén a fuego lento.

Acompañar con una ensalada de lechuga o tomate.

GUACAMOLE

INGREDIENTES:

1 aguacate maduro.

1/2 tomate.

1/4 de cebolla.

1/4 de pimiento verde.

1/2 lima.

sal.

PREPARACION:

Vaciar el aguacate y machacarlo. Pelar el tomate, y picarlo mucho , al igual que la cebolla y el pimiento verde. Añadirlo a la pasta de aguacate, echar un chorrito de zumo de lima para que no se oscurezca, y salar al gusto. Mezclar bien.Acompañar por pan tostado o nachos.