BACALAO A LA TRANCA

Yo he usado filetes de merluza por que no tenía bacalao en ese momento.

INGREDIENTES para 4 personas:

1 lomo de bacalao de 600 gr. en trozos

4 patatas

4 huevos

1 cabeza de ajos

1 cucharada de pimentón

1 cucharada de vinagre

3 cucharadas de aceite

harina

sal

PREPARACION:

Pelar y cortar en trozos las patatas .Cocerlas 15 minutos. Cocer los huevos 12 minutos.Reservar.

Pelar los ajo y cortárlos en láminas.

Enharinar el pescado y freírlo ligeramente por ambos lados. Rerservarlos.

En la misma sartén, freír los ajos, añadir el pimentón, revolver y añadir el vinagre.

Yo he añadido una gota de agua para que quede más salsa.

Agregar el bacalao o la merluza a la salsa anterior y cocer 5 minutos.Servir acopañado por los huevos y las patatas.